Hlavná stránka > Rybie pokrmy > Z rôznych druhov mäsa
01.04.2001
Dusanko
1259x
Suroviny:
800 g zubáča
250 ml kyslej smotany
hydinový vývar
olej
1 lyžica masti
20 g hladkej múky
1 cibuľa
1 čajová lyžička mletej červenej papriky
soľ.
Postup:
Vyčistenú rybu umyjeme, rozdelíme po dĺžke na dve polovice, odstránime chrbtovú kosť a čiastočne ju vykostíme. Potom osolíme, prudko opečieme v rozohriatom oleji, podlejeme trochou hydinového vývaru, prikryjeme a udusíme domäkka. V rozpálenej masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme červenú papriku, chrbtovú kosť, kožu a hlavu zo zubáča. Zalejeme vývarom a varíme 20 až 30 minút. Vývar precedíme, pridáme kyslú smotanu, zahustíme múkou, povaríme a nalejeme na udusenú rybu. Podávame s varenými zemiakmi posypanými nadrobno nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou.
Bez komentárov.
Zubáč na maďarský spôsob
01.04.2001
Dusanko
1259x
Suroviny:
800 g zubáča
250 ml kyslej smotany
hydinový vývar
olej
1 lyžica masti
20 g hladkej múky
1 cibuľa
1 čajová lyžička mletej červenej papriky
soľ.
Postup:
Vyčistenú rybu umyjeme, rozdelíme po dĺžke na dve polovice, odstránime chrbtovú kosť a čiastočne ju vykostíme. Potom osolíme, prudko opečieme v rozohriatom oleji, podlejeme trochou hydinového vývaru, prikryjeme a udusíme domäkka. V rozpálenej masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme červenú papriku, chrbtovú kosť, kožu a hlavu zo zubáča. Zalejeme vývarom a varíme 20 až 30 minút. Vývar precedíme, pridáme kyslú smotanu, zahustíme múkou, povaríme a nalejeme na udusenú rybu. Podávame s varenými zemiakmi posypanými nadrobno nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou.
Bez komentárov.
Pridať komentár
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.