Hlavná stránka > Jedlá z mäsa > Bravčové
01.04.2001
Dusanko
960x
Suroviny:
300 g mletého bravčového mäsa
100 g mrazeného špenátu
250 ml smotany na šľahanie
1 vajce
50 g masla
4 žlté mäsité papriky
1 malá červená paprika
1 malá zelená paprika
1 malá cuketa
1 cibuľa
40 g strúhanky
500 ml hydinového vývaru (instant)
olej
tymian
rozmarín
muškátový oriešok
horčica
mleté čierne korenie
soľ.
Postup:
Špenát necháme rozmraziť. Papriku a cuketu umyjeme. Červenú a zelenú papriku prerežme napoly, vyberieme jadrovník a nakrájame na malé kocky. Olúpeme cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak pretlačíme. V hrnci rozpálime olej. Pridáme cibuľu, cuketu, nakrájanú papriku, premiešame, ochutíme soľou, korením, tymianom, rozmarínom, horčicou a cesnakom. Premiešame a krátko dusíme. Zo žltej papriky odkrojíme vršok a vyberieme jadrovník. Papriku povaríme vo vriacej, osolenej vode 1 minútu. Zlejeme, prepláchneme studenou vodou a prevrátenú necháme stiecť na utierke. Mleté mäso zmiešame s udusenou paprikou a cuketou, pridáme vajce, strúhanku, ochutíme koreninami, premiešame a necháme 10 minút odležať. Žltú papriku naplníme plnkou, otvorom smerom hore poukladáme na ohňovzdornú misu, prikryjeme vrškom a podlejeme vývarom. V prikrytej mise dusíme na strednom plameni 25 až 30 minút, kým sa neodparí polovica tekutiny. Papriku vyberieme z vývaru a odložíme na teplé miesto. Vývar necháme variť, kým z neho nezostane polovica. Prilejeme sladkú smotanu a povaríme. Ochutíme štipkou strúhaného muškátového orieška, soľou a korením. Pridáme rozmrazený, na masle udusený špenát. Premiešame a pomixujeme. Udusené plnené papriky nakrájame na hrubšie plátky. Podávame so špenátovou omáčkou a s ryžou, prípadne zemiakmi.
Bez komentárov.
Žltá paprika v špenátovej omáčke
01.04.2001
Dusanko
960x
Suroviny:
300 g mletého bravčového mäsa
100 g mrazeného špenátu
250 ml smotany na šľahanie
1 vajce
50 g masla
4 žlté mäsité papriky
1 malá červená paprika
1 malá zelená paprika
1 malá cuketa
1 cibuľa
40 g strúhanky
500 ml hydinového vývaru (instant)
olej
tymian
rozmarín
muškátový oriešok
horčica
mleté čierne korenie
soľ.
Postup:
Špenát necháme rozmraziť. Papriku a cuketu umyjeme. Červenú a zelenú papriku prerežme napoly, vyberieme jadrovník a nakrájame na malé kocky. Olúpeme cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak pretlačíme. V hrnci rozpálime olej. Pridáme cibuľu, cuketu, nakrájanú papriku, premiešame, ochutíme soľou, korením, tymianom, rozmarínom, horčicou a cesnakom. Premiešame a krátko dusíme. Zo žltej papriky odkrojíme vršok a vyberieme jadrovník. Papriku povaríme vo vriacej, osolenej vode 1 minútu. Zlejeme, prepláchneme studenou vodou a prevrátenú necháme stiecť na utierke. Mleté mäso zmiešame s udusenou paprikou a cuketou, pridáme vajce, strúhanku, ochutíme koreninami, premiešame a necháme 10 minút odležať. Žltú papriku naplníme plnkou, otvorom smerom hore poukladáme na ohňovzdornú misu, prikryjeme vrškom a podlejeme vývarom. V prikrytej mise dusíme na strednom plameni 25 až 30 minút, kým sa neodparí polovica tekutiny. Papriku vyberieme z vývaru a odložíme na teplé miesto. Vývar necháme variť, kým z neho nezostane polovica. Prilejeme sladkú smotanu a povaríme. Ochutíme štipkou strúhaného muškátového orieška, soľou a korením. Pridáme rozmrazený, na masle udusený špenát. Premiešame a pomixujeme. Udusené plnené papriky nakrájame na hrubšie plátky. Podávame so špenátovou omáčkou a s ryžou, prípadne zemiakmi.
Bez komentárov.
Pridať komentár
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.