Hlavná stránka > Jedlá z mäsa > Králičie
01.04.2001
Dusanko
1964x
Suroviny:
2 zajačie chrby
údená slanina
maslo
sladká smotana
100 ml červeného vína
1 väčšia cibuľa
mäsový (hovädzí) vývar
1 lyžica hladkej múky
mleté čierne korenie
soľ.
Postup:
Chrbty očistíme, odblaníme, husto prešpikujeme prúžkami slaniny, osolíme a okoreníme. Na panvici roztopíme maslo, vložíme zajačie chrbty a zo všetkých strán opečieme. Pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, trochu podlejeme hovädzím vývarom a upečieme domäkka. Upečené chrbty vyberieme, do šťavy pridáme sladkú smotanu, ktorú sme premiešali s lyžicou hladkej múky a s červeným vínom. Chvíľu povaríme, precedíme a nalejeme do omáčnika, v ktorom ju aj podávame.
Bez komentárov.
Zajačí chrbát a la Paul Bocuse
01.04.2001
Dusanko
1964x
Suroviny:
2 zajačie chrby
údená slanina
maslo
sladká smotana
100 ml červeného vína
1 väčšia cibuľa
mäsový (hovädzí) vývar
1 lyžica hladkej múky
mleté čierne korenie
soľ.
Postup:
Chrbty očistíme, odblaníme, husto prešpikujeme prúžkami slaniny, osolíme a okoreníme. Na panvici roztopíme maslo, vložíme zajačie chrbty a zo všetkých strán opečieme. Pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, trochu podlejeme hovädzím vývarom a upečieme domäkka. Upečené chrbty vyberieme, do šťavy pridáme sladkú smotanu, ktorú sme premiešali s lyžicou hladkej múky a s červeným vínom. Chvíľu povaríme, precedíme a nalejeme do omáčnika, v ktorom ju aj podávame.
Bez komentárov.
Pridať komentár
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.