Hlavná stránka > Jedlá z mäsa > Králičie

Zajac na smotane

01.04.2001   Dusanko   7080x


Suroviny:
850 g zajačieho mäsa (čisté bez vnútorností)
20 g slaniny
75 g margarínu
300 ml mlieka
75 g koreňovej zeleniny (mrkva
zeler
petržlen)
25 g cibule
50 g hladkej múky
15 ml octu
horčica
cukor
divé korenie (celé nové korenie
bobkový list a tymián)
soľ.

Postup:
Stiahnutého, vypitvaného zajaca umyjeme pod tečúcou vodou, rozdelíme na stehná, chrbát, predok, odblaníme a osolíme. Na jednej tretine tuku opražíme cibuľu a očistenú umytú zeleninu nakrájanú na plátky. Opražnú podlejeme trochou vody, pridáme divoké korenie, osolené kusy zajaca a dusíme domäkka. Keď je mäso mäkké, preložíme ho do čistého pekáča. Šťavu zahustíme zápražkou pripravenou zo zostatkového tuku a múky. Zalejeme mliekom a vodou, dobre rozšľaháme, pridáme horčicu a varíme asi 30 minút. Potom omáčku dochutíme octom, cukrom a znovu krátko povaríme. Na povrch dáme na drobné kocky nakrájanú škvarenú slaninu. Podávame s kysnutou knedľou.




Bez komentárov.

Pridať komentár

1. *Meno:
2. *Komentár:
3. *Aktuálny rok:
4.  
5.  * tieto položky je potrebné vyplniť

  
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.