Hlavná stránka > Rybie pokrmy > Z rôznych druhov mäsa
01.04.2001
Dusanko
3347x
Suroviny:
750 g očisteného tuniaka
100 ml oleja
150 g cibule
10 g cesnaku
25 g hladkej múky
rasca
mleté čierne korenie
soľ.
Postup:
Očisteného tuniaka nakrájame na podlhovasté kusy. Jednotlivé kusy osušíme, posolíme, okoreníme a potrieme soľou s rozotretým cesnakom. Takto pripravené kusy vložíme do kameninového hrnca a necháme v chladničke 2 až 3 dni uležať. Potom tuniaka opečieme na polovičnej dávke oleja, pridáme rascu a v rúre dopečieme. Tuniaka počas pečenia občas prelievame šťavou. Pečeného tuniaka vyberieme, šťavu vydusíme na tuk, zaprášime múkou, opražíme dočervena, zalejeme potrebným množstvom vody alebo vývaru a varíme 30 minút. Uvarenú šťavu precedíme a podľa potreby dosolíme. K tuniaku podávame rôzne šaláty alebo zemiaky.
Bez komentárov.
Tuniak pečený na oleji
01.04.2001
Dusanko
3347x
Suroviny:
750 g očisteného tuniaka
100 ml oleja
150 g cibule
10 g cesnaku
25 g hladkej múky
rasca
mleté čierne korenie
soľ.
Postup:
Očisteného tuniaka nakrájame na podlhovasté kusy. Jednotlivé kusy osušíme, posolíme, okoreníme a potrieme soľou s rozotretým cesnakom. Takto pripravené kusy vložíme do kameninového hrnca a necháme v chladničke 2 až 3 dni uležať. Potom tuniaka opečieme na polovičnej dávke oleja, pridáme rascu a v rúre dopečieme. Tuniaka počas pečenia občas prelievame šťavou. Pečeného tuniaka vyberieme, šťavu vydusíme na tuk, zaprášime múkou, opražíme dočervena, zalejeme potrebným množstvom vody alebo vývaru a varíme 30 minút. Uvarenú šťavu precedíme a podľa potreby dosolíme. K tuniaku podávame rôzne šaláty alebo zemiaky.
Bez komentárov.
Pridať komentár
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.