Hlavná stránka > Jedlá z mäsa > Telacie
01.04.2001
Dusanko
757x
Suroviny:
600 g teľacích rebierok
50 g tvrdého syra
4 stredne veľké cibule
1 strúčik cesnaku
1 žmľa
40 g tuku
2 lyžice strúhanky
vývar z kostí
nadrobno nasekaná zelená petržlenová vňať
mleté čierne korenie
soľ.
Postup:
Rebierka umyjeme, rozkrojíme, naklepeme a okraje narežme, aby sa počas dusenia neskrútili. Osolíme, okoreníme a potrieme rozotretým cesnakom. Z oboch strán opražíme, podlejeme vývarom z kostí a udusíme domäkka. Cibuľu očistíme, nadrobno nakrájame a uvaríme v troche mäsového vývaru na kašu. Pridáme na plátky nakrájanú žmľu a necháme ju rozmočiť. Potom žmľu a cibuľu pretrieme cez sito na udusené rebierka, ktoré sme dali do ohňovzdornej misy, posypeme preosiatou strúhankou, nastrúhaným syrom a zapečieme vo vyhriatej rúre. Hotové posypeme petržlenovou vňaťou. Podávame s opekanými zemiakmi.
Bez komentárov.
Teľacie rebierka s cibuľovou kašou
01.04.2001
Dusanko
757x
Suroviny:
600 g teľacích rebierok
50 g tvrdého syra
4 stredne veľké cibule
1 strúčik cesnaku
1 žmľa
40 g tuku
2 lyžice strúhanky
vývar z kostí
nadrobno nasekaná zelená petržlenová vňať
mleté čierne korenie
soľ.
Postup:
Rebierka umyjeme, rozkrojíme, naklepeme a okraje narežme, aby sa počas dusenia neskrútili. Osolíme, okoreníme a potrieme rozotretým cesnakom. Z oboch strán opražíme, podlejeme vývarom z kostí a udusíme domäkka. Cibuľu očistíme, nadrobno nakrájame a uvaríme v troche mäsového vývaru na kašu. Pridáme na plátky nakrájanú žmľu a necháme ju rozmočiť. Potom žmľu a cibuľu pretrieme cez sito na udusené rebierka, ktoré sme dali do ohňovzdornej misy, posypeme preosiatou strúhankou, nastrúhaným syrom a zapečieme vo vyhriatej rúre. Hotové posypeme petržlenovou vňaťou. Podávame s opekanými zemiakmi.
Bez komentárov.
Pridať komentár
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.