Hlavná stránka > Jedlá z mäsa > Telacie

Teľacie karé s obličkami v hríbovej omáčke

01.04.2001   Dusanko   1083x


Suroviny:
700 g teľacieho karé s kosťami a obličkami
sušené hríby
200 ml kyslej smotany
horčica
2 lyžice Créme fraiche
tymian
zelená petržlenová vňať
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:
Obličky odrežme spolu s tukom. Mäso očistíme, potrieme soľou, mletým čiernym korením, tymianom a horčicou. Obličky s tukom dáme na spodok panvice, cez ne preložíme teľacie karé (kosťami smerom dole). Vo vyhriatej rúre pečieme asi 90 až 100 minút. Zelenú petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a asi po 60 minútach posypeme okolo mäsa a rozriedime vodou. Pridáme namočené hríby a spolu pečieme. Potom mäso a obličky vyberieme a necháme v teplej rúre. Šťavu prelejeme do inej nádoby, zbavíme mastnoty a zriedime asi 150 ml vody, prevaríme spolu s Créme fraiche a s kyslou smotanou, dochutíme. Teľacie obličky nakrájame na plátky a podávame spolu s teľacím karé. Omáčku podávame zvlášť.




Bez komentárov.

Pridať komentár

1. *Meno:
2. *Komentár:
3. *Aktuálny rok:
4.  
5.  * tieto položky je potrebné vyplniť

  
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.