Hlavná stránka > Jedlá z mäsa > Telacie
01.04.2001
Dusanko
763x
Suroviny:
600 g teľacieho stehna (alebo pleca)
1 klobása (alebo 2 párky)
60 g masla
sardelová pasta
5 g múky
mletá červená paprika
soľ.
Postup:
Teľacie mäso odblaníme, očistíme, rozrežme na veľký rezeň, ktorý ešte z oboch strán dobre naklepeme. Mäso posolíme, opaprikujeme, potrieme sardelovou pastou a rozložíme na ňom olúpanú údenú klobásu alebo párky. Zvinieme a previažme. Na pekáči rozpálime maslo, dáme naň pripravené mäso a z oboch strán opečieme. Pri pečení mäso polievame horúcim vývarom alebo vriacou vodou. Mäkké mäso šikmo nakrájame, šťavu poprášime múkou, podusíme, zriedime vývarom alebo vodou, necháme povrieť a precedíme. Časť šťavy nalejeme na mäso, časť podávame osobitne. Podávame so zemiakovou kašou alebo s dusenou ryžou.
Bez komentárov.
Teľacia pochúťka s klobásou
01.04.2001
Dusanko
763x
Suroviny:
600 g teľacieho stehna (alebo pleca)
1 klobása (alebo 2 párky)
60 g masla
sardelová pasta
5 g múky
mletá červená paprika
soľ.
Postup:
Teľacie mäso odblaníme, očistíme, rozrežme na veľký rezeň, ktorý ešte z oboch strán dobre naklepeme. Mäso posolíme, opaprikujeme, potrieme sardelovou pastou a rozložíme na ňom olúpanú údenú klobásu alebo párky. Zvinieme a previažme. Na pekáči rozpálime maslo, dáme naň pripravené mäso a z oboch strán opečieme. Pri pečení mäso polievame horúcim vývarom alebo vriacou vodou. Mäkké mäso šikmo nakrájame, šťavu poprášime múkou, podusíme, zriedime vývarom alebo vodou, necháme povrieť a precedíme. Časť šťavy nalejeme na mäso, časť podávame osobitne. Podávame so zemiakovou kašou alebo s dusenou ryžou.
Bez komentárov.
Pridať komentár
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.