Hlavná stránka > Jedlá z mäsa > Hovädzie

Tatranská hovädzia pečienka

01.04.2001   Dusanko   1116x


Suroviny:
600 g zadného hovädzieho mäsa
100 g párkov
50 g údenej slaniny
40 g masla
150 g čerstvých hríbov
2 lyžice paradajkového pretlaku
2 cibule
30 g hladkej múky
mäsový vývar
nadrobno nasekaná zelená petržlenová vňať
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:
Do mäsa narežme ostrým tenkým nožom otvory, ktoré naplníme párkami a plátkami slaniny. Mäso osolíme, okoreníme, previažme hrubou niťou a opražíme v rozpálenej masti zo všetkých strán. Opražné mäso vyberieme. Na masti speníme nakrájanú cibuľu, pridáme na plátky nakrájané hríby, opražíme a podlejeme mäsovým vývarom. Vložíme naspäť mäso, prikryjeme a vo vyhriatej rúre udusíme takmer domäkka. Mäso odkryjeme a za občasného podlievania upečieme domäkka. Šťavu zahustíme múkou, povaríme, pridáme paradajkový pretlak (kečup) a zohrejeme. Mäso zbavíme nití, nakrájame na plátky, polejeme omáčkou a posypeme zelenou petržlenovou vňaťou. Podávame s uvarenými zemiakmi alebo dusenou ryžou.




Bez komentárov.

Pridať komentár

1. *Meno:
2. *Komentár:
3. *Aktuálny rok:
4.  
5.  * tieto položky je potrebné vyplniť

  
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.