Hlavná stránka > Rybie pokrmy > Zo pstruhov

Pstruhy plnené šampiňónmi

01.04.2001   Dusanko   3116x


Suroviny:
4 pstruhy
4 lyžice oleja
100 ml bieleho vína
hydinový vývar
1 lyžica hladkej múky
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
citrónová šťava
1 lyžica nadrobno nasekanej zelenej petržlenovej vňate
soľ. Plnka: 150 g šampiňónov
1 lyžica oleja
mletá rasca
1 lyžica nadrobno nasekaného kôpru
soľ.

Postup:
Najprv si pripravíme plnku. V rozohriatom oleji opražíme očistené a na tenké plátky nakrájané šampiňóny. Posypeme mletou rascou, osolíme a prikryté udusíme domäkka. Nakoniec premiešame s nasekaným kôprom. Vyčistené pstruhy umyjeme, osolíme, naplníme pripravenou plnkou a otvory uzavrieme pomocou kuchynských ihlíc a hrubej nite. Naplnené pstruhy poprášime múkou. V rozpálenom oleji speníme nastrúhanú cibuľu, pridáme rozotretý cesnak a naplnené pstruhy. Opražíme z oboch strán, podlejeme vínom a hydinovým vývarom. Prikryjeme a dusíme domäkka. Dochutíme zelenou petržlenovou vňaťou. Podávame so zemiakmi uvarenými v šupke a nadrobno nakrájanou mrkvou a čerstvou červenou a zelenou kapustou.




Bez komentárov.

Pridať komentár

1. *Meno:
2. *Komentár:
3. *Aktuálny rok:
4.  
5.  * tieto položky je potrebné vyplniť

  
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.