Hlavná stránka > Hydina > Morčacie mäso

Plnené morčacie prsia na motovunský spôsob

01.04.2001   Dusanko   3337x


Suroviny:
600 g morčacích pÅ•s
200 g bravčového mäsa
100 g morčacích žalúdkov
50 g údenej šunky
100 g slaniny
1 vajce
50 g nastrúhaného ovčieho syra
100 ml červeného vína
200 g gaštanov
100 ml oleja
1 zelerový list
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:
Bravčové mäso pomelieme a zmiešame s nastrúhaným ovčím syrom, údenou šunkou nakrájanou na kocky, vajcom, nasekaným zelerovým listom a s uvarenými roztlačenými gaštanmi. Na malom množstve oleja opečieme morčacie žalúdky. Podlejeme ich vínom a udusíme domäkka. Mäkké žalúdky nakrájame a zmiešame s pomletým mäsom. Zmes osolíme a okoreníme. Morčacie prsia naklepeme a potrieme mäsovou zmesou. Potom ich zvinieme a obviažme niťou. Pekáč vymastíme olejom, vložíme doň plnené morčacie prsia a pečieme v stredne vyhriatej rúre. Po 30 minútach morčacie prsia obložíme plátkami slaniny, aby nevyschli a upečieme ich domäkka. Mäso podávame s opekanými zemiakmi a šalátom z čakanky.




Bez komentárov.

Pridať komentár

1. *Meno:
2. *Komentár:
3. *Aktuálny rok:
4.  
5.  * tieto položky je potrebné vyplniť

  
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.