Hlavná stránka > Jedlá z mäsa > Hovädzie
01.04.2001
Dusanko
1522x
Suroviny:
600 g hovädzieho mäsa na roládu
1 lyžica paradajkového pretlaku
olej
20 g hladkej múky
mäsový vývar
mleté čierne korenie
soľ. Plnka: 100 g šampiňónov
50 g vylúpaného zeleného hrášku
50 g mrkvy
2 lyžice oleja
1 cibuľa
soľ.
Postup:
Plnka: Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme nakrájané šampiňóny, nakrájanú mrkvu, hrášok a všetko spolu domäkka udusíme. Osolíme a necháme vychladnúť. Mäso umyjeme a prekrojíme na väčší plát. Naklepeme, osolíme a okoreníme. Naplníme plnkou, zvinieme, previažme hrubšou niťou a opražíme v rozpálenom oleji zo všetkých strán. Podlejeme mäsovým vývarom a upečieme. Najprv pečieme prikryté, až tesne pred dopečením odokryjeme. Podlievame vlastnou šťavou. Keď je mäso mäkké, šťavu zahustíme múkou a dochutíme paradajkovým pretlakom. Podávame s hranolkami a zeleninovou oblohou.
Bez komentárov.
Plnené hovädzie mäso
01.04.2001
Dusanko
1522x
Suroviny:
600 g hovädzieho mäsa na roládu
1 lyžica paradajkového pretlaku
olej
20 g hladkej múky
mäsový vývar
mleté čierne korenie
soľ. Plnka: 100 g šampiňónov
50 g vylúpaného zeleného hrášku
50 g mrkvy
2 lyžice oleja
1 cibuľa
soľ.
Postup:
Plnka: Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme nakrájané šampiňóny, nakrájanú mrkvu, hrášok a všetko spolu domäkka udusíme. Osolíme a necháme vychladnúť. Mäso umyjeme a prekrojíme na väčší plát. Naklepeme, osolíme a okoreníme. Naplníme plnkou, zvinieme, previažme hrubšou niťou a opražíme v rozpálenom oleji zo všetkých strán. Podlejeme mäsovým vývarom a upečieme. Najprv pečieme prikryté, až tesne pred dopečením odokryjeme. Podlievame vlastnou šťavou. Keď je mäso mäkké, šťavu zahustíme múkou a dochutíme paradajkovým pretlakom. Podávame s hranolkami a zeleninovou oblohou.
Bez komentárov.
Pridať komentár
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.