Hlavná stránka > Jedlá z mäsa > Hovädzie
01.04.2001
Dusanko
899x
Postup:
Pekný kus sviečkovice očistíme a odblaníme. Kúsok slaniny a rovnaký kúsok bravčového a teľacieho mäsa pomelieme, pridáme malú nastrúhanú cibuľu, soľ, mleté čierne korenie a trocha šampiňónov (ak samozrejme nemáme vzácnu hľuzovku). Do sviečkovice urobíme nožom väčší otvor, vytrieme ho čistým obrúskom, zvnútra trocha osolíme, naplníme pripravenou zmesou a zošijeme. Sviečkovicu previažme tenkou niťou, dáme do pekáča na maslo a cibuľu nakrájanú nadrobno a za stáleho podlievania upečieme domäkka. Z upečeného mäsa odstránime niť, mäso trocha zaťažíme a necháme vychladnúť. Studené nakrájame na tenké rezy. Podávame studené s majonézou.
Bez komentárov.
Périgordská pečienka
01.04.2001
Dusanko
899x
Postup:
Pekný kus sviečkovice očistíme a odblaníme. Kúsok slaniny a rovnaký kúsok bravčového a teľacieho mäsa pomelieme, pridáme malú nastrúhanú cibuľu, soľ, mleté čierne korenie a trocha šampiňónov (ak samozrejme nemáme vzácnu hľuzovku). Do sviečkovice urobíme nožom väčší otvor, vytrieme ho čistým obrúskom, zvnútra trocha osolíme, naplníme pripravenou zmesou a zošijeme. Sviečkovicu previažme tenkou niťou, dáme do pekáča na maslo a cibuľu nakrájanú nadrobno a za stáleho podlievania upečieme domäkka. Z upečeného mäsa odstránime niť, mäso trocha zaťažíme a necháme vychladnúť. Studené nakrájame na tenké rezy. Podávame studené s majonézou.
Bez komentárov.
Pridať komentár
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.