Hlavná stránka > Jedlá z mäsa > Rôzne
01.04.2001
Dusanko
3704x
Postup:
Upečenú bravčovú pečeň pomelieme spolu so slaninou v pomere 2 : 1. Potom osolíme, okoreníme mletým bielym korením a nastrúhaným muškátovým orieškom, pridáme 2 sardely vymiešané s maslom, zalejeme pohárikom koňaku a všetko spolu dobre premiešame. Ohňovzdornú misu alebo formu vyložíme tenkými plátkami slaniny, urovnáme do nej zmes a povrch znova prikryjeme plátkami slaniny. Vrchnák dobre pripevníme na misu alebo formu, ktorú postavíme do väčšieho hrnca s vodou a varíme v dobre vyhriatej rúre asi 90 minút. Vychladnutú paštétu vyberieme na dosku, zaťažíme a necháme do druhého dňa stáť. Ak ju nechceme podávať studenú, môžme ju tesne pred podávaním trocha zohriať.
Komentáre:
Počet príspevkov: 1
Pečeňová paštéta
01.04.2001
Dusanko
3704x
Postup:
Upečenú bravčovú pečeň pomelieme spolu so slaninou v pomere 2 : 1. Potom osolíme, okoreníme mletým bielym korením a nastrúhaným muškátovým orieškom, pridáme 2 sardely vymiešané s maslom, zalejeme pohárikom koňaku a všetko spolu dobre premiešame. Ohňovzdornú misu alebo formu vyložíme tenkými plátkami slaniny, urovnáme do nej zmes a povrch znova prikryjeme plátkami slaniny. Vrchnák dobre pripevníme na misu alebo formu, ktorú postavíme do väčšieho hrnca s vodou a varíme v dobre vyhriatej rúre asi 90 minút. Vychladnutú paštétu vyberieme na dosku, zaťažíme a necháme do druhého dňa stáť. Ak ju nechceme podávať studenú, môžme ju tesne pred podávaním trocha zohriať.
Komentáre:
Počet príspevkov: 1
- maria (27.3.2010 14:40) napísal: Do pasteky ide 1kg pecene bravcova alebo kuracia,2kg slanina,3-4 cibule uprazit na troche masti-vsetko zomliet najemno 2 krat,ochutit 50g soli a 15g cierne korenie.Naplnit do poharkov a varit 2-2,5hod na90stupnov.Vydrzi aj rok,staci skladovat v spajzi na zemi.
Pridať komentár
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.