Hlavná stránka > Hydina > Kačacie mäso
01.04.2001
Dusanko
1567x
Suroviny:
Kačica alebo malá hus s hmotnosťou 2000 g
4 lyžice sladového cukru (alebo žltého sirupu)
1 čajová lyžička bieleho octu
2 čajové lyžičky sladového (alebo červeného octu)
olej
1 čajová lyžička korenia piatich vôní
1 a pol čajovej lyžičky soli.
Postup:
Kačicu umyjeme a osušíme. Votrieme do nej korenie piatich vôní a soľ. Jej telesnú dutinu uzavrieme na obidvoch koncoch malými ihlami na opekanie. Sladový cukor a ocot zmiešame s trochou vody a uvedieme do varu. Týmto niekoľkokrát polejeme kačicu, stekajúcu tekutinu zachycujeme na podnos. Kačicu zavesíme za krk na 4 hodiny, aby oschla. Kačicu dáme na rošt a do kož jej votrieme olej. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 1 hodinu za stáleho polievania zvyšnou zmesou sladu a octu. Kačicu pečieme, dokiaľ nie je úplne mäkká. Mäso nakrájame na plátky na predhriatu servírovaciu misu a ihneď podávame.
Bez komentárov.
Pečená pikantná kačica
01.04.2001
Dusanko
1567x
Suroviny:
Kačica alebo malá hus s hmotnosťou 2000 g
4 lyžice sladového cukru (alebo žltého sirupu)
1 čajová lyžička bieleho octu
2 čajové lyžičky sladového (alebo červeného octu)
olej
1 čajová lyžička korenia piatich vôní
1 a pol čajovej lyžičky soli.
Postup:
Kačicu umyjeme a osušíme. Votrieme do nej korenie piatich vôní a soľ. Jej telesnú dutinu uzavrieme na obidvoch koncoch malými ihlami na opekanie. Sladový cukor a ocot zmiešame s trochou vody a uvedieme do varu. Týmto niekoľkokrát polejeme kačicu, stekajúcu tekutinu zachycujeme na podnos. Kačicu zavesíme za krk na 4 hodiny, aby oschla. Kačicu dáme na rošt a do kož jej votrieme olej. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 1 hodinu za stáleho polievania zvyšnou zmesou sladu a octu. Kačicu pečieme, dokiaľ nie je úplne mäkká. Mäso nakrájame na plátky na predhriatu servírovaciu misu a ihneď podávame.
Bez komentárov.
Pridať komentár
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.