Hlavná stránka > Fondue > Mäsové

Párky v korenistom vývare z červeného vína

01.04.2001   Dusanko   1252x


Suroviny:
250 g údeného bravčového rebierka
250 g viedenských párkov
250 g salámy
250 g norimberských párkov na opekanie
600 ml červeného vína
1 cibuľa
1 cesnak
1 lyžica žltého horčicového semena
1 lyžica mäsového vývaru
1 kúsok škorice
6 zrniek nového a 10 zrniek čierneho korenia
1 klinček
1 bobkový list
1 citrón
900 ml vody.

Postup:
Víno zmiešame s vodou, pridáme mäsový vývar, škoricu, horčicové semeno, nové a čierne korenie, klinček, bobkový list, citrón, očistenú cibuľu a cesnak. Všetky prísady privedieme do varu a dáme vychladnúť. Precedíme do hrnca na fondue a zohrejeme Salámu nakrájame na 0.5 cm tenké plátky, údené rebierko umyjeme, osušíme, pokrájame na kocky veľké asi 2 cm. Párky nakrájame na kolieska. Všetky prísady uložíme na misu, kúsky párkov varíme vo vriacom vývare asi 3 minúty, údené asi 4 minúty. Podávame so slanými uhorkami, chlebom, horčicovou omáčkou s mandľami a olivami, pestrým kukuričným krémom, miešanou naložnou zeleninou.




Bez komentárov.

Pridať komentár

1. *Meno:
2. *Komentár:
3. *Aktuálny rok:
4.  
5.  * tieto položky je potrebné vyplniť

  
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.