Hlavná stránka > Fondue > Mäsové
01.04.2001
Dusanko
1322x
Suroviny:
500 g filé z tľapky
200 g mrazených garnátov
2 lyžice suchého sherry
250 ml bieleho vína
1 lyžica sójovej omáčky
pol čajovej lyžičky chilli omáčky
šťava z 1 citróna
750 ml slepačieho vývaru.
Postup:
Filé umyjeme, osušíme a pozdĺžne rozrežme. Vzniknú nám asi 5 cm dlhé pásiky, ktoré pokvapkáme šťavou z citróna a necháme asi 30 minút stáť. Osušíme a zavinieme. Garnáty necháme rozmraziť pri izbovej teplote. Necháme odkvapkať. Prísady uložíme do misiek - do hrnca na fondue nalejeme slepačí vývar a víno. Ochutíme sójovou omáčkou, sherry a chilli omáčkou. Necháme slabo vrieť na variči, prísady napichujeme na vidličky a varíme vo vývare. Podávame s bielym chlebom, horčicovou omáčkou s mandľami a olivami, bielou cibuľovou omáčkou, brusnicovou šľahačkou, kaviárovou šľahačkou.
Bez komentárov.
Námornícke fondue
01.04.2001
Dusanko
1322x
Suroviny:
500 g filé z tľapky
200 g mrazených garnátov
2 lyžice suchého sherry
250 ml bieleho vína
1 lyžica sójovej omáčky
pol čajovej lyžičky chilli omáčky
šťava z 1 citróna
750 ml slepačieho vývaru.
Postup:
Filé umyjeme, osušíme a pozdĺžne rozrežme. Vzniknú nám asi 5 cm dlhé pásiky, ktoré pokvapkáme šťavou z citróna a necháme asi 30 minút stáť. Osušíme a zavinieme. Garnáty necháme rozmraziť pri izbovej teplote. Necháme odkvapkať. Prísady uložíme do misiek - do hrnca na fondue nalejeme slepačí vývar a víno. Ochutíme sójovou omáčkou, sherry a chilli omáčkou. Necháme slabo vrieť na variči, prísady napichujeme na vidličky a varíme vo vývare. Podávame s bielym chlebom, horčicovou omáčkou s mandľami a olivami, bielou cibuľovou omáčkou, brusnicovou šľahačkou, kaviárovou šľahačkou.
Bez komentárov.
Pridať komentár
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.