Hlavná stránka > Hydina > Morčacie mäso
01.04.2001
Dusanko
2739x
Suroviny:
4 morčacie rezne po 200 g
200 ml smotany
150 g nastrúhaného syra
80 g masla (alebo tuku)
200 ml bieleho vína
250 g čerstvých šampiňónov
2 cibule
múka
šťava z 1 citróna
zväzok zelenej petržlenovej vňate
na hrot noža nastrúhaného muškátového orieška
mleté čierne korenie
soľ.
Postup:
Rezne osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a obalíme múkou. Potom ich opečieme v rozpálenom masle z každej strany asi 5 minút. Vyberieme a odložíme na teplé miesto. Vo zvyšnom masle alebo tuku opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme očistené a umyté šampiňóny nakrájané na plátky a krátko opražíme. Zalejeme citrónovou šťavou, bielym vínom, smotanou a uvaríme omáčku. Primiešame nastrúhaný syr a dôkladne miešame, až kým sa syr s omáčkou nespojí. Odstavíme z ohňa a ochutíme soľou, mletým čiernym korením a nastrúhaným muškátovým orieškom. Omáčku nalejeme na rezne, posypeme nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou a podávame.
Bez komentárov.
Morčacie rezne s hubami na smotane
01.04.2001
Dusanko
2739x
Suroviny:
4 morčacie rezne po 200 g
200 ml smotany
150 g nastrúhaného syra
80 g masla (alebo tuku)
200 ml bieleho vína
250 g čerstvých šampiňónov
2 cibule
múka
šťava z 1 citróna
zväzok zelenej petržlenovej vňate
na hrot noža nastrúhaného muškátového orieška
mleté čierne korenie
soľ.
Postup:
Rezne osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a obalíme múkou. Potom ich opečieme v rozpálenom masle z každej strany asi 5 minút. Vyberieme a odložíme na teplé miesto. Vo zvyšnom masle alebo tuku opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme očistené a umyté šampiňóny nakrájané na plátky a krátko opražíme. Zalejeme citrónovou šťavou, bielym vínom, smotanou a uvaríme omáčku. Primiešame nastrúhaný syr a dôkladne miešame, až kým sa syr s omáčkou nespojí. Odstavíme z ohňa a ochutíme soľou, mletým čiernym korením a nastrúhaným muškátovým orieškom. Omáčku nalejeme na rezne, posypeme nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou a podávame.
Bez komentárov.
Pridať komentár
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.