Hlavná stránka > Jedlá z mäsa > Telacie
01.04.2001
Dusanko
1854x
Suroviny:
600 g teľacieho stehna
50 g šunky
80 g slaniny
50 g zeleniny
cibuľa
3 lyžice oleja
1 citrón
zelená petržlenová vňať
5 zrniek čierneho korenia
mleté čierne korenie
soľ.
Postup:
Teľacie stehno nakrájame, naklepeme a prešpikujeme slaninou nakrájanou na prúžky. Dáme do hrnca s nakrájanou cibuľou, pridáme zelenú petržlenovú vňať, soľ a celé čierne korenie. Potom mäso pokropíme šťavou z citróna a olejom a marinujeme asi 24 hodín, pričom mäso častejšie obraciame. Nádobu vymastíme maslom, vyložíme slaninou nakrájanou na lístky, šunkou a kúskami koreňovej zeleniny a poprášime mletým čiernym korením. Pridáme marinované mäso, podlejeme a dusíme asi 15 minút. Potom prilejeme vývar a mäso pri častom polievaní dusíme. Keď je mäso mäkké, nakrájame ho a na mise ho polejeme precedenou šťavou a ozdobíme kyslými uhorkami alebo nakladanou zeleninou.
Bez komentárov.
Marinované teľacie stehno
01.04.2001
Dusanko
1854x
Suroviny:
600 g teľacieho stehna
50 g šunky
80 g slaniny
50 g zeleniny
cibuľa
3 lyžice oleja
1 citrón
zelená petržlenová vňať
5 zrniek čierneho korenia
mleté čierne korenie
soľ.
Postup:
Teľacie stehno nakrájame, naklepeme a prešpikujeme slaninou nakrájanou na prúžky. Dáme do hrnca s nakrájanou cibuľou, pridáme zelenú petržlenovú vňať, soľ a celé čierne korenie. Potom mäso pokropíme šťavou z citróna a olejom a marinujeme asi 24 hodín, pričom mäso častejšie obraciame. Nádobu vymastíme maslom, vyložíme slaninou nakrájanou na lístky, šunkou a kúskami koreňovej zeleniny a poprášime mletým čiernym korením. Pridáme marinované mäso, podlejeme a dusíme asi 15 minút. Potom prilejeme vývar a mäso pri častom polievaní dusíme. Keď je mäso mäkké, nakrájame ho a na mise ho polejeme precedenou šťavou a ozdobíme kyslými uhorkami alebo nakladanou zeleninou.
Bez komentárov.
Pridať komentár
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.