Hlavná stránka > Hydina > Kuracie mäso
01.04.2001
Dusanko
900x
Suroviny:
2 malé kurčatá
4 plátky šunky
500 g múky
3 lyžice oleja
10 čajových lyžičiek zaváraných čučoriedok (ríbezlí)
20 g čerstvého droždia
8 bobkových listov
8 šalviových lístkov (sušených)
múka na vyvaľkanie cesta
mleté čierne korenie
soľ.
Postup:
Droždie rozpustíme v 125 ml vlažnej vody. Z múky, rozpusteného droždia a 150 ml vody vypracujeme hladké cesto. Prikryté necháme vykysnúť na teplom mieste asi 40 minút. Kurčatá umyjeme, posolíme a okoreníme z vonkajšej aj vnútornej strany. V panvici zohrejeme 2 polievkové lyžice oleja a mäso z každej strany opražíme. Vyberieme a necháme vychladnúť. Čučoriedky zlejeme zo šťavy a roztlačíme vidličkou. Spolu s bobkovým listom ich dáme do vnútra kurčaťa. Nohy hydiny zviažme kuchynskou niťou. Na každé cesto rozvaľkáme šalviu a 2 plátky šunky. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske na štvorec a prerežme napoly. Okraje cesta potrieme vodou. Kurča hruďou nahor položíme na cesto a zabalíme. Zvyšné cesto odstrihneme. Plech vystelieme papierom na pečenie. Položíme naň obe zabalené kurence a necháme ešte 10 minút kysnúť. Pečieme na najnižšej polohe mriežky pri teplote 220 oC 20 až 30 minút. Kurčatá vyberieme z rúry a 3 až 4 minúty necháme odpočívať. Prerežme napoly a podávame s miešaným šalátom.
Bez komentárov.
Kurča v chlebovom ceste
01.04.2001
Dusanko
900x
Suroviny:
2 malé kurčatá
4 plátky šunky
500 g múky
3 lyžice oleja
10 čajových lyžičiek zaváraných čučoriedok (ríbezlí)
20 g čerstvého droždia
8 bobkových listov
8 šalviových lístkov (sušených)
múka na vyvaľkanie cesta
mleté čierne korenie
soľ.
Postup:
Droždie rozpustíme v 125 ml vlažnej vody. Z múky, rozpusteného droždia a 150 ml vody vypracujeme hladké cesto. Prikryté necháme vykysnúť na teplom mieste asi 40 minút. Kurčatá umyjeme, posolíme a okoreníme z vonkajšej aj vnútornej strany. V panvici zohrejeme 2 polievkové lyžice oleja a mäso z každej strany opražíme. Vyberieme a necháme vychladnúť. Čučoriedky zlejeme zo šťavy a roztlačíme vidličkou. Spolu s bobkovým listom ich dáme do vnútra kurčaťa. Nohy hydiny zviažme kuchynskou niťou. Na každé cesto rozvaľkáme šalviu a 2 plátky šunky. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske na štvorec a prerežme napoly. Okraje cesta potrieme vodou. Kurča hruďou nahor položíme na cesto a zabalíme. Zvyšné cesto odstrihneme. Plech vystelieme papierom na pečenie. Položíme naň obe zabalené kurence a necháme ešte 10 minút kysnúť. Pečieme na najnižšej polohe mriežky pri teplote 220 oC 20 až 30 minút. Kurčatá vyberieme z rúry a 3 až 4 minúty necháme odpočívať. Prerežme napoly a podávame s miešaným šalátom.
Bez komentárov.
Pridať komentár
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.