Hlavná stránka > Hydina > Kuracie mäso
01.04.2001
Dusanko
2046x
Suroviny:
1 kurča
100 g šampiňónov
200 ml bieleho vína
100 g zeleného hrášku
10 až 12 čiernych olív
1 lyžica paradajkového pretlaku
1 strúčik cesnaku
2 až 3 lyžice oleja
hladká múka na posypanie
200 ml slepačieho vývaru
zelená petržlenová vňať
mleté čierne korenie
soľ.
Postup:
Kurča očistíme, vypitveme a rozdelíme na 4 porcie, ktoré opečieme na rozpálenom oleji zo všetkých strán dozlata. Pridáme paradajkový pretlak, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, posypeme múkou a miešame, až kým šťava nestmavne. Potom prilejeme víno a vývar, pridáme celé alebo rozštvrtené šampiňóny, zelený hrášok, čierne olivy, rozotretý cesnak a všetko udusíme domäkka. Hotové porcie kurčaťa uložíme na zohriatu misu, obložíme hubami a olivami, zalejeme omáčkou a ozdobíme zelenou petržlenovou vňaťou. Podávame s krajcami opečeného chleba.
Bez komentárov.
Kurča Marengo
01.04.2001
Dusanko
2046x
Suroviny:
1 kurča
100 g šampiňónov
200 ml bieleho vína
100 g zeleného hrášku
10 až 12 čiernych olív
1 lyžica paradajkového pretlaku
1 strúčik cesnaku
2 až 3 lyžice oleja
hladká múka na posypanie
200 ml slepačieho vývaru
zelená petržlenová vňať
mleté čierne korenie
soľ.
Postup:
Kurča očistíme, vypitveme a rozdelíme na 4 porcie, ktoré opečieme na rozpálenom oleji zo všetkých strán dozlata. Pridáme paradajkový pretlak, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, posypeme múkou a miešame, až kým šťava nestmavne. Potom prilejeme víno a vývar, pridáme celé alebo rozštvrtené šampiňóny, zelený hrášok, čierne olivy, rozotretý cesnak a všetko udusíme domäkka. Hotové porcie kurčaťa uložíme na zohriatu misu, obložíme hubami a olivami, zalejeme omáčkou a ozdobíme zelenou petržlenovou vňaťou. Podávame s krajcami opečeného chleba.
Bez komentárov.
Pridať komentár
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.