Hlavná stránka > Hydina > Kuracie mäso

Kuracia paila

18.09.2009   Dávid Foltán   1744x


Suroviny:
4 celé kuracie stehná bez kože
400g guľato zrnnej ryže
2 červené cibule
6 strúčikov cesnaku
2 červené papriky
4 hlivy
petržlenová vňať
1 chorrizo klobása
soľ
korenie
vývar zeleninový alebo hydinový 6.5 dcl
olej a maslo

Postup:
Kuracie stehná stiahneme z kože a prepolíme na pol, zo spodnej strany narežeme až ku kosti, trocha posolíme a necháme odležať pár minút. Cibuľu, cesnak, papriku a paradajku nasekáme na drobno, klobásu nekrájame na tenké kolieska, hlivu nakrájame na rezance. Na panvici alebo v hrnci rozpálime olej aj s maslom na ňom orestujeme klobásu, cesnak, cibuľu a papriku, smažíme 2 minúty. Pridáme paradajku a trocha okoreníme soľou a korením, ďalej smažíme 5 minút. Na zmesi zeleniny sprudka orestujeme 8 polok stehien, na každej strane 2-3 minúty. Na orestované mäso vysypeme ryžu a posmažíme ju 1-2 min. Ryžu zalejeme zovretím vývarom a zamiešame, posypeme nasekaním petržlenom a zakryjeme. Približne po desiatich minútach dusenia paily na ňu vložíme nakrájane hlivy. Dusíme na miernejšom ohni a varíme približne 20-25 minút.




Bez komentárov.

Pridať komentár

1. *Meno:
2. *Komentár:
3. *Aktuálny rok:
4.  
5.  * tieto položky je potrebné vyplniť

  
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.