Hlavná stránka > Sladké pokušenie > Torty

Karamelová torta

  autor   3765x

Suroviny:
Cesto: 7 vajec
7 PL kryštálového cukru
5 PL polohrubej múky
1/2prášku do pečiva
2 PL kakaa Krém:1liter mlieka(nie odstredeného)
1 zlatý klas
5 PL polohrubej múky
300g kryštálového cukru
150g masla Šľahačka:2 šľahačky
8 PL kryštálového cukru
1 kopcová PL želatínového stužovača(Dr.Edker
čo sa mieša s vodou) PL-polievková lyžica zarovnaná.


Postup:
Cesto:7 bielkov vyšľaháme do snehu s 7 PL cukru,pridáme žĺtka,preosiatu múku a kakao a kypriaci prášok.Zamiešame už iba ručne zľahka.Dáme piecť do formy priemer 24cm asi 35 minút. Krém:300g cukru upálime na karamel,zalejeme 1/2l mlieka,necháme rozvariť,kým sa všetok cukor roztopí.V druhom 1/2l rozmiešame 1 zlatý klas a 5 PL polohrubej múky.Vlejeme do karamelového mlieka a uvaríme hustú kašu.Necháme vychladnúť.Maslo aj kaša musí mať rovnakú teplotu(necháme to asi hodinu pri izbovej teplote).Maslo vymiešame na penu a postupne vmiešame vychladnutú kašu. šľahačka:8 PL cukru upálime na karamel,zalejeme šľahačkou,pomaly privedieme do varu,odstavíme.Necháme vychladnúť a vyšľaháme.1kopcovú PL stužovača rozmiešame s trochou vody s metličkou,keď začne hustnúť,vmiešame do šľahačky. Na upečený korpus vylejeme krém,na to šľahačku.Necháme v chladničke asi 4h.Navrch môžme spraviť ešte karamelovú posýpku:Asi 5 PL dáme do hrnca s 1 PL masla a stále miešame,kým sa nám spraví taká mrvenička(Ešte predtým,ako sa začne cukor topiť)Vysypeme na tanier a keď to vychladne,ozdobíme tortu.

 


comments powered by Disqus

Hodnotenie: 2.1/5 ( 14 hlasov )

Stiahni si Android aplikaciu Moje-recepty.sk Android app on Google Play

  
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.