Hlavná stránka > Hydina > Kačacie mäso

Kačica varená v pare s vínovou omáčkou

01.04.2001   Dusanko   1714x


Suroviny:
2000 g kačice
150 ml červeného vína
3 nasekané jarné cibuľky
1 čajová lyžička kukuričného škrobu
pol čajovej lyžičky Glutasolu (môžme vynechať)
1 čajová lyžička cukru
2.5 cm čerstvého koreňa ďumbieru (olúpaného a nakrájaného na plátky)
1 čajová lyžička soli.

Postup:
Kačicu vložíme do veľkej nádoby. Prilejeme toľko vody, aby bola ponorená, a varíme ju asi 7 minút. Kačicu vyberieme a dobre ju osušíme. Všetky zvyšujúce prísady okrem kukuričného škrobu zmiešame. Kačicu vložíme do hlbokej misy a tú postavíme na parák. Kačicu polejeme vínovou zmesou, prikryjeme ju a varíme v pare asi 3 hodiny až je mäkká. Kačicu vyberieme a tekutinu, v ktorej sa varila, precedíme. Položíme ju na servírovaciu misu vcelku alebo nakrájanú na plátky. Tekutinu zmiešame s kukuričným škrobom. Uvedieme ju do varu a miešame do zhustnutia. Nalejeme ju na kačicu a ihneď podávame




Bez komentárov.

Pridať komentár

1. *Meno:
2. *Komentár:
3. *Aktuálny rok:
4.  
5.  * tieto položky je potrebné vyplniť

  
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.