Hlavná stránka > Jedlá z mäsa > Bravčové
01.04.2001
Dusanko
1290x
Postup:
Na 30 kg klobás potrebujeme 20 kg hovädzieho mäsa, ktoré dobre odblaníme a pomelieme na 3 mm mreži. Pridáme 10 kg tvrdej slaniny nakrájanej na kocky a dobre premiešame. Ako prísady použijeme: 10 g sanitry, 90 g mletého korenia, 50 g rasce, cesnak a 1000 g soli. Mäso znovu premiešame a pomelieme na 6 mm mreži. Naplníme do bravčových čriev. Úime mierne teplým dymom. Táto klobása je vhodná na varenie.
Bez komentárov.
Hovädzia klobása
01.04.2001
Dusanko
1290x
Postup:
Na 30 kg klobás potrebujeme 20 kg hovädzieho mäsa, ktoré dobre odblaníme a pomelieme na 3 mm mreži. Pridáme 10 kg tvrdej slaniny nakrájanej na kocky a dobre premiešame. Ako prísady použijeme: 10 g sanitry, 90 g mletého korenia, 50 g rasce, cesnak a 1000 g soli. Mäso znovu premiešame a pomelieme na 6 mm mreži. Naplníme do bravčových čriev. Úime mierne teplým dymom. Táto klobása je vhodná na varenie.
Bez komentárov.
Pridať komentár
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.