Hlavná stránka > Rýchlo a chutne > Jedlá, ktorá pripravíte za chvílu
01.04.2001
Dusanko
6603x
Suroviny:
200 g údeného mäsa
60 g údenej slaniny
200 g kyslej kapusty
600 g zemiakov
50 g hladkej múky
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 lyžica masti
majorán
mleté čierne korenie
soľ.
Postup:
Očistené zemiaky umyjeme, nastrúhame a precedíme. Úené mäso prevaríme, vykostíme, pomelieme a premiešame so zemiakmi. Všetko posypeme majoránom, korením, soľou, ochutíme rozotretým cesnakom, pridáme múku a vymiešame tuhšie cesto. Z cesta sformujeme guľky, ktoré obalíme múkou, uvaríme v osolenej vode a vložíme do misy. Slaninu nakrájame a rozpražíme. Uvarené guľky polejeme vyškvarenou masťou, posypeme škvarkami, obložíme nakrájanou kyslou kapustou a navrch položíme nadrobno nakrájanú cibuľu, ktorú sme opražili dozlata.
Komentáre:
Počet príspevkov: 2
Gemerské zemiakové guľky
01.04.2001
Dusanko
6603x
Suroviny:
200 g údeného mäsa
60 g údenej slaniny
200 g kyslej kapusty
600 g zemiakov
50 g hladkej múky
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 lyžica masti
majorán
mleté čierne korenie
soľ.
Postup:
Očistené zemiaky umyjeme, nastrúhame a precedíme. Úené mäso prevaríme, vykostíme, pomelieme a premiešame so zemiakmi. Všetko posypeme majoránom, korením, soľou, ochutíme rozotretým cesnakom, pridáme múku a vymiešame tuhšie cesto. Z cesta sformujeme guľky, ktoré obalíme múkou, uvaríme v osolenej vode a vložíme do misy. Slaninu nakrájame a rozpražíme. Uvarené guľky polejeme vyškvarenou masťou, posypeme škvarkami, obložíme nakrájanou kyslou kapustou a navrch položíme nadrobno nakrájanú cibuľu, ktorú sme opražili dozlata.
Komentáre:
Počet príspevkov: 2
- FARKAS Vojtech (28.1.2010 22:56) napísal: Vážení-toto niesu pravé Gemerské gulky...tie su s tzv.DYNAMITOM...t.j.s masovou guľkou obalenou zemiakovou masou...a s tzv.kyseľom...polievkou z vody v ktorej sa guľky varili...Ja tie miešané volám "Lakomé madarské" pretože je v nich málo masa a veľa zemiakov...robia ich tak v južnejších oblastiach...
- Mária (18.1.2012 05:00) napísal: A ja pochádzam z Gemera, a guľky sa robia v každej domácnosti inak. V južnejších obciach priamo do cesta sa vmiešalo pomleté mäso pripravené ako plnka do domácej klobásky,v pomere 2:1. Nie sú ani chudobnejšie(ani lakomé,ako píše p.Farkas), sú len iné, a výborné. A hlavne sa nedávali do polievky, ale sa podávali samostatne ako hlavné jedlo poliaté popraženou slaninkou a cibuľkou. To len chudoba zúžitkovala na polievku aj vodu v ktorej sa guľky varili, u nás sa vylievala do pomyjí pre prace .
Pridať komentár
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.