Hlavná stránka > Hydina > Kuracie mäso

Dusené kuracie stehná

01.04.2001   Dusanko   6517x


Suroviny:
4 kuracie stehná
100 g varenej šunky
150 g nastrúhaného ovčieho syra
4 lyžice masla
200 ml červeného vína
1 červená paprika
1 zelená paprika
1 konzerva olúpaných paradajok
1 malá konzerva zeleného hrášku
1 malá konzerva mrkvy
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
2 lyžice múky
250 ml hydinového vývaru
šťava z 1 citróna
zväzok pažítky
trochu cukru
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:
Kuracie stehná umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Potom ich krátko opečieme v rozpálenom masle zo všetkých strán. Vyberieme a odložíme na teplé miesto. Vo zvyšnom masle krátko opečieme cesnak rozotretý so soľou, šunku nakrájanú na prúžky, nadrobno nakrájanú cibuľu a papriky na prúžky. Primiešame paradajkový pretlak, zaprášime múkou, prilejeme červené víno, hydinový vývar a pridáme paradajky. Potom pridáme stehná, hrniec uzavrieme a dusíme vo vyhriatej rúre asi 40 minút. Krátko pred dodusením pridáme odkvapkaný hrášok a mrkvu. Nakoniec ochutíme soľou, mletým čiernym korením, citrónovou šťavou a cukrom. Posypeme nakrájanou pažítkou, nastrúhaným syrom a podávame.




Komentáre:
Počet príspevkov: 2

Pridať komentár

1. *Meno:
2. *Komentár:
3. *Aktuálny rok:
4.  
5.  * tieto položky je potrebné vyplniť

  
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.