Hlavná stránka > Polievky > Mäsové

Dubrovnícka minestra

01.04.2001   Dusanko   1483x


Suroviny:
150 g údeného baranieho mäsa
300 g údeného bravčového mäsa
100 g slaniny
200 g zemiakov
1 pár údených bravčových klobás
100 g zucchini
400 g ružičkového kelu
100 g zelenej fazuľky
5 strúčikov cesnaku
1 viazanička petržlenovej vňate
2 lyžice olivového oleja
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:
Zeleninu umyjeme a očistíme, zemiaky a zucchini olúpeme a nakrájame na kocky. Úené baranie a bravčové mäso uvaríme domäkka. Uvarené mäso vyberieme a do vody, v ktorej sa varilo vložíme zucchini, ružičkový kel, zemiaky, zelenú fazuľku a dáme variť. Slaninu, cesnak a petržlenovú vňať najemno nasekáme a v hlbšej nádobe zmiešame s olivovým olejom. Prv než je zelenina úplne mäkká, pridáme do polievky slaninovú zmes a klobásu nakrájanú na kolieska. Všetko spolu varíme ešte asi 10 minút. Nakoniec pridáme údené mäso nakrájané na menšie kúsky a polievku odložíme z ohňa. Minestra nemá byť príliš hustá.




Bez komentárov.

Pridať komentár

1. *Meno:
2. *Komentár:
3. *Aktuálny rok:
4.  
5.  * tieto položky je potrebné vyplniť

  
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.