Hlavná stránka > Prílohy > Knedľove prílohy
01.04.2001
Dusanko
11556x
Suroviny:
1000 g hladkej múky
5 zemiakov uvarených v šupke
50 g droždia
50 ml mlieka
rasca
cukor
kvások
masť na vymastenie plechu
soľ.
Postup:
Všetky suroviny musia mať izbovú teplotu. Múku dva razy preosejeme a vo väčšej nádobe vymiesime cesto z múky, olúpaných nastrúhaných zemiakov, soli, rasce a z droždia, ktoré sme nechali vykysnúť v osladenom mlieku. Nakoniec pridáme vodu, cca 600ml. Miesime aspoň 15 minút a podľa potreby pridávame vodu tak, aby sa cesto oddeľovalo od nádoby. Vymiesené cesto necháme prikryté čistou utierkou vykysnúť asi 60 minút na teplom mieste. Potom ho opäť zľahka premiesime, sformujeme a uložíme na vymastený plech. Potrieme vodou a vložíme do vyhriatej rúry, do ktorej dáme zvlášť nádobu s vodou, aby chlieb počas pečenia nevysychal. Pečieme asi 60 minút a upečený chlieb ihneď po vybratí z rúry potrieme studenou vodou.
Komentáre:
Počet príspevkov: 4
Domáci chlieb
01.04.2001
Dusanko
11556x
Suroviny:
1000 g hladkej múky
5 zemiakov uvarených v šupke
50 g droždia
50 ml mlieka
rasca
cukor
kvások
masť na vymastenie plechu
soľ.
Postup:
Všetky suroviny musia mať izbovú teplotu. Múku dva razy preosejeme a vo väčšej nádobe vymiesime cesto z múky, olúpaných nastrúhaných zemiakov, soli, rasce a z droždia, ktoré sme nechali vykysnúť v osladenom mlieku. Nakoniec pridáme vodu, cca 600ml. Miesime aspoň 15 minút a podľa potreby pridávame vodu tak, aby sa cesto oddeľovalo od nádoby. Vymiesené cesto necháme prikryté čistou utierkou vykysnúť asi 60 minút na teplom mieste. Potom ho opäť zľahka premiesime, sformujeme a uložíme na vymastený plech. Potrieme vodou a vložíme do vyhriatej rúry, do ktorej dáme zvlášť nádobu s vodou, aby chlieb počas pečenia nevysychal. Pečieme asi 60 minút a upečený chlieb ihneď po vybratí z rúry potrieme studenou vodou.
Komentáre:
Počet príspevkov: 4
- Jožo (8.1.2009 13:31) napísal: Mali by ste upresniť množstvo vody, pretože je nepresné tvrdenie aby sa cesto oddeľovalo od dna nádoby. A od množstva tekutín v chlebe závisí kvalita upečeného chleba.
- Dušanko (1.2.2009 23:03) napísal: opravene
- Tatiana (9.5.2009 09:02) napísal: Veľmi pekný článoček o chlebíku. Je veľa druhov chlebíka, niektoré chutné iné menej ale dôležité je to, že najlepší chlieb je ten domáci. Na internete je veľa receptov, ja osobne recepty hľadám na www.chleba.sk a skúšam doma piecť..
- Tina (11.7.2009 13:15) napísal: Ja sa tiez pokusam sem - tam doma upiect chlieb, ale teraz robim tak, ze davam zitnu {tmavu muku } 1/3 potom 2/3 hladkej muky dalej pridavam 1 PL slnecnicovych semiacok, 1 PL lanovych semiacok a jednu mokka lyzicku octu { to aby bol chlieb dlho mekky, vlacny }
Pridať komentár
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.