Hlavná stránka > Jedlá z mäsa > Bravčové
01.04.2001
Dusanko
3606x
Suroviny:
Pol bravčovej hlavy
pol srdca
1 koleno
1 jazyk
200 g bravčových koží
3 až 4 strúčiky cesnaku
ďumbier
majorán
mleté nové a čierne korenie
soľ.
Postup:
Mäso z hlavy, koleno, jazyk a srdce uvaríme spolu s kožami v malom množstve vody domäkka. Mäso potom vykostíme, nakrájame na malé kúsky a vložíme do misy. Pridáme ďumbier, majorán, mleté nové a čierne korenie a rozotretý cesnak so soľou. Dobre premiešame, pridáme trochu vývaru a ešte premiešame. Plnkou naplníme vyčistený a umytý žalúdok (alebo tlačenkové vrecúška) a dobre uzatvoríme. Varíme na miernom plameni asi 1 hodinu. Uvarenú tlačenku vyberieme, vložíme medzi dve dosky, zaťažíme a necháme vychladnúť. Podávame s chlebom, na kolieska nakrájanou cibuľou a pokvapkáme octom.
Bez komentárov.
Domáca tlačenka
01.04.2001
Dusanko
3606x
Suroviny:
Pol bravčovej hlavy
pol srdca
1 koleno
1 jazyk
200 g bravčových koží
3 až 4 strúčiky cesnaku
ďumbier
majorán
mleté nové a čierne korenie
soľ.
Postup:
Mäso z hlavy, koleno, jazyk a srdce uvaríme spolu s kožami v malom množstve vody domäkka. Mäso potom vykostíme, nakrájame na malé kúsky a vložíme do misy. Pridáme ďumbier, majorán, mleté nové a čierne korenie a rozotretý cesnak so soľou. Dobre premiešame, pridáme trochu vývaru a ešte premiešame. Plnkou naplníme vyčistený a umytý žalúdok (alebo tlačenkové vrecúška) a dobre uzatvoríme. Varíme na miernom plameni asi 1 hodinu. Uvarenú tlačenku vyberieme, vložíme medzi dve dosky, zaťažíme a necháme vychladnúť. Podávame s chlebom, na kolieska nakrájanou cibuľou a pokvapkáme octom.
Bez komentárov.
Pridať komentár
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.