Hlavná stránka > Jedlá z mäsa > Bravčové

Bravčové rebierka s jablkovou omáčkou

01.04.2001   Dusanko   1567x


Suroviny:
1000 g bravčových rebierok
6 klinčekov
mleté čierne korenie
soľ. Jablková omáčka: 6 kyslastých jabĺk
80 g práškového cukru
citrónová šťava
mletá škorica.

Postup:
Mäso potrieme soľou a mletým čiernym korením. Klinčeky zapichneme pomocou ihlice do mäsa tak, aby nevypadli. Mäso uložíme na pekáč s tukovou vrstvou nahor a pečieme v mierne vyhriatej rúre asi 12 minút. Potom ho potrieme pripravenou jablkovou omáčkou a pečieme bez obrátenia ďalších 30 minút. Jablková omáčka vytvorí na mäse žltohnedú polevu. Keď je mäso mäkké, rúru vypneme, otvoríme a mäso necháme štvrť hodiny chladnúť. Pred podávaním ho nakrájame. Jablková omáčka: Jablká rozštvrtíme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na menšie kúsky, ktoré posypeme cukrom a mletou škoricou, pokvapkáme citrónovou šťavou, trocha podlejeme vodou a chvíľu podusíme na miernom ohni. Nakoniec omáčku pretrieme cez sito.




Bez komentárov.

Pridať komentár

1. *Meno:
2. *Komentár:
3. *Aktuálny rok:
4.  
5.  * tieto položky je potrebné vyplniť

  
Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.