Bravčové fondue

01.04.2001

4882x

Suroviny:
800 g vykostenej bravčoviny
1 lyžica horčice
1 lyžica karí korenia
1 lyžica sójovej omáčky
1000 ml rastlinného oleja.

Postup:
Vykostenú bravčovinu opláchneme chladnou vodou a osušíme. Zbavíme mastného a nakrájame na tenké plátky. Horčicu premiešame s karí korením a sójovou omáčkou. Plátky mäsa v tom poobraciame a necháme stáť asi 1 hodinu. Potom ho osušíme a naukladáme na taniere. V hrnci na fondue zohrejeme olej, prípadne tuk. Hrniec dáme na varič. Mäso napichujeme na vidličky a smažíme v horúcom tuku. Podávame s bielym chlebom, zeleninou v horčici, sladkoostrou čínskou omáčkou, kukuričným krémom, horčicovou omáčkou s mandľami a olivami.

Komentáre:
Počet príspevkov: 2

Štefan (21.12.2009 12:27) napísal: Pri fondue sa mäso neprepečie dôkladne. Pri hovädzine to nie je ani potrebné - aj biftek sa môže pripraviť dobre prepečený, stredne opečený, alebo aj krvavý. Aj tradičná "fondue bourguignone" je s hovädzím mäsom. No bravčovina má byť vždy dôkladne prepepčená. Preto by som bravčové fondue veľmi neodporúčal, hoci recept vyzerá lákavo.

O?ga (6.3.2010 08:53) napísal: Na kocky nakrájané bravčové karé, ktoré používam na fondue je výborné a môžeš si ho podľa chuti urobiť prepečené alebo nie.

Pridať komentár

Currently 2.26/5
1
2
3
4
5

Hodnotenie: 2.3/5 ( 19 hlasov )

Pridať medzi obľúbené
Opraviť recept
Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.